Nuno Mamede Santos · Dezembro 2024 · Portugal Em 2003, cheguei à Quinta da Ana Velha, em Olhão, como caseiro. O meu amigo José Godinho tinha uma visão para aquele lugar e eu tinha vontade de aprender. Foi aí que percebi, pela primeira vez e de forma visceral, o que significa cultivar com atenção; observar…